Салат с мочеными яблоками и апельсином

Привез я как-то с субботней ярмарки хороших моченых яблочек и густой фермерской сметаны. Сделал хрен со сметаной и ел с яблоком. А на столе апельсины были. Взял дольку... Вкус понравился, и хрен к месту пришелся. Сделал такой салат и добавил клюквы и козьего сыра. Жена оценила! Отличный зимний салат без тепличных овощей.

Рецепт салата с мочеными яблоками и апельсином

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яблоко моченое – 1 шт. (200 г);
• апельсин – 1/2 шт. (90 г);
• сыр козий – 35 г;
• лимон – 1/4 шт. для сока;
• клюква – 1 десертн. л.;
• хрен натертый – 1 десертн. л.;
• сметана – 1 десертн. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать яблоко, сыр и апельсиновые дольки.

В пиале смешать хрен, сметану и 1 десертную ложку лимонного сока.

Положить все в салатник, заправить, перемешать. Посыпать клюквой.

Вместо козьего сыра можно брать любой полутвердый средней солености.

Жиры козьей молочной продукции на 20-35% состоят из среднецепочечных жиров*.  Именно они дают козий вкус. Эти жиры усваиваются без участия желчи и не откладываются в жир, а сразу идут в энергию. Среднецепочечные жиры имеют противовоспалительные свойства. В коровьих жирах их только 6-8%.

Если сделаете такой салат, пишите в комментариях, как понравился.

* Среднецепочечные жиры – длина углеродной цепочки молекулы жирной кислоты 6-12 атомов углерода (С6-С12). В животных и растительных жирах С18-С22 - длинноцепочечные. В жирах козьей молочки – С10.

Сергей Рубанов