При различных заболеваниях назначается специальное лечебное питание – лечебные диеты, или медицинские диетические столы по М. И. Певзнеру. Это специально составленные пищевые рационы и режимы питания, которые применяются с лечебной или профилактической целью. Основные лечебные диеты были разработаны М. И. Певзнером – одним из основоположников научной диетотерапии в СССР – в 20-х годах двадцатого века и применяются по настоящее время. Диетические столы имеют нумерацию от 1 до 15. Пользоваться ими нужно зная диагноз, или после консультации врача.
К лечебным можно отнести и диеты, применяемые при различных состояниях: при аллергии, запорах, дисбактериозе, а также, например, щелочную, бессолевую, метаболическую диеты.
